お客様の農園から譲っていただいたフキを煮てみました

フキの煮物は、我が家の末っ子（小学１年生）の大好物なんです

「この、ちょっと苦いところが〜たまらなく美味しいんだよねー」だそうです（笑）

 

旬のものを旬の時期に食べると身体にいい！と昔から言われますが・・・その理由は？？

まず、美味しい！

そして栄養価が高い！中には２倍近く栄養価の差があるものもあるそう！

さらに安い！

何より、その時期の身体に必要な成分が含まれている！！！

春：デトックス作用

夏：水分調整、抗酸化

秋：滋養補給、抗ストレス

冬：保湿、保温

 

春のお野菜に苦味や渋みがあるのは、冬に溜まった老廃物を流し、代謝を高め、新しい細胞を作るためだそうです

なるほど！身体が求めているんですね〜

旬のものを上手にお食事に取り入れたいですね